27.12.2007 - En Tatlı Hediyeler Etkinliği

 Bu ayki yemek etkinliğinin konusu en tatlı hediyeler ve ev sahibesi Burçin. Kendisine etkinlikte başarılar diliyorum ve kolay gelsin diyorum...Ben de etkinliğe hediye yaş pastam ile katılıyorum.Bu pastayı tiramisudan artan kedidili bisküvileri ile yaptım...Hem yapımı basit hemde hediye gidebilecek türden bir pasta oldu...

MALZEMELER

-1 paket kedi dili bisküvi

Islatmak için :

-1 su bardağı süt,

-1 yemek kaşığı şeker

Puding İçin:

-7 yemek kaşığı un

-11 yemek kaşığı şeker

-4 su bardağı süt

-1 yemek kaşığı margarin

-1 paket vanilya

-2 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:

Önce pudingini hazırlayıp ılınmaya bırakalım.Bunun için un,şeker ve sütü tencere koyun muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın.Altını kapatıp margarin ve vanilyasını ekleyin.Ara ara karıştırıp hem ılınmasını sağlıyın hem de kabuk tumasını önlemiş olun.

Kullanacağınız kalıbınıza göre kedidillerinizi yerleştirin.Ben kelepçeli kalıp kullandım.Kenarlara koduğum bisküvileri ıslatmadım ama altlarından biraz kırdım.Tabana koyacağınız kedidili bisküvilerini şekerli süt içine batırıp çıkarın ve boş yer kalmayacak şekilde dizin.

Ilınan pudingin yarısını üzerine dökün,kalan kedidillerini ıslatıp pudingin üzerine dizin,üzerine kalan pudingi ilave edip eşit şekilde yayılmasını sağlayın.

Buzdolabına koyup servis yapıncaya kadar bekletin.

24.11.2007 - Kaynana Çatlatan Tarifler Etkinliği

Çukulata ile çok aram yoktur ama Raffello denilince akan sular durur. Bu lezzeti de her zaman bulamadığım için benzerini evde yapıyorum. Belki orijinali kadar bile olmasa yiyenler çok beğendiler.Pişirme derdi olmadığı için yapması da 10 dakikamı aldı...

Malzemeler:

-3 ile 4 su bardağı arası hindistan cevizi
-1 su bardağı süttozu
-3/4 su bardağı toz şeker
-200 ml çiğ krema

-İçine fındık(tercihen)

Yapılışı:

Hepsi karıştırılıp yoğrulur,eğer katılaşmıyorsa biraz daha hindistan cevizi eklenerek kıvam tutturulur..Çok fazla da katı olmasın ki dolabta da durup katılaşacağı için sert olabilir.. İçine birer fındık tanesi konulurak minik yuvarlaklar yapılıp hindistan cevizine bulanır. Katılaşması için buzdolabında muhafaza edilir. İstenirse küçük kağıt kalıplarda servis yapılır istenirse de kürdanla.Afiyet olsun...

16.5.2007 - Çukulatalı Berliner

Berliner, içine frambuaz marmelatı konularak yapılan çok bilinen bir Alman pastasıdır ama biz onu biraz değiştirerek çukulatalı hale getirdik..Ama böylede çok lezzetli oldu..

Malzemeler :

Hamuru:

-500 gr un

-2 yumurta

-100 gr erimiş margarin

-50 gr yaş maya

-3 çorba kaşığı pudra şekeri

-Yarım su bardağı süt

-1 tatlı kaşığı mahlep

Kreması :

-Yarım litre süt

-1 çorba kaşığı nişasta

-1 çorba kaşığı un

-1 yumurta

-3 kahve fincanı şeker

-1 paket vanilya

Yapılışı :

Süt, un, nişasta,yumurta iyice çırpılır. Ocağa koyulur. Şeker ilave edilip koyulaşana kadar pişirilir. İndikten sonra vanilya katılır.

Hamur kabına bütün malzemeler koyup yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir.2 saat kadar dinlendirilir. Mandalina büyüklüğünde yuvarlayıp bastırmadan tepsiye koyulur.Üzerine yumurta sarısı sürüp fırında pişirilir.

Soğuyunca ikiye kesilip ortasına krema koyulur. Üzerine çukulata sosu dökülür..

11.5.2007 - Limonlu Pasta

  Sıcak yaz günleri için hem basit hemde limonu sevenler için güzel bir pasta...Ama akşamdan hazırlanıp buzdolabında bekletilmesi gerekiyor...

Malzemeler:

-4 tane limonun suyu

-4 tane limonun rendesi

-3 su bardağı şeker

-3 su bardağı su

-4 yemek kaşığı mısır nişastası

-1 tane hazır pastaban

Yapılışı:

Malzemelerin hepsi karıştırılır(tabiki pastaban hariç:)) ve orta ateşte pişirilir... Pastaban kutusundan cıkarılır ama kutusunu bozmamalıyız çünkü kutusunu kalıp olarak kullanacagız..Kalıbımızın dibine seffaf streç film veya poşet, düzenli bir sekilde yerleştirilir...Hazırladıgımız karışımın yarısı dökülür ve pastabanın üst kısmı alta gelecek şekilde yerleştirilir..Üzerine geri kalan karışım dökülür ve pastabanın taban kısmıda kapatılır,buzdolabına konulur.1 gece bekletildikten sonra soğuk servis yapılır...Afiyet olsun..