15.12.2007 - Zeytinyağlı YE#29 Etkinliği

  Bu ayki yemek etkinliğinin konusu zeytinyağlılar ve ev sahibesi ise Aysel Hanım.Kendisine kolay gelsin diyorum ve etkinlikte başarılar diliyorum...Ben de etkinliğe Amasya'da yediğim ve çok beğendiğim Amasya'nın meşhur Bakla Dolması ile katılıyorum...Zeytinyağlı sevenler için mutlaka denenmesi gereken bir lezzet...

-200 gr. bakla

-1 baş soğan

-2 su bardağı yarma  

-1 kaşık salça

-biber, tuz

-1 çay bardağı sıvı yağı

-sarmalık yaprak

17.5.2007 - Çin Yemeği

Benim ev sevdiğim yemeklerden birisidir..Farklı bir tat olmasına rağmen doyumsuz bir lezzet..

Malzemeler:

-Yarım kilo tavuk göğsü

-3 tane pırasa

-2 tane havuç

-Yarım kilo mantar

-1 paket soya fasulyesi(konserve de olabilir)

-Bir kutu mısır konservesi(saplı olan da olur taneli olan da)

-Soya sosu

-Bir avuc kadar pirinç

-Zeytinyağı

Yapılışı:

Varsa wog adı verilen kaba yoksa teflon tavaya bir miktar zeytinyağı damlatıyoruz ve ocağın altını yakıyoruz..Önce kuşbaşı olarak kestiğimiz tavuk göğsünü bir miktar kavuruyoruz..Sonra doğradığımız pırasayı ve havuçları ekleyip çevirerek kavuruyoruz...Ayıklayıp ikiye böldüğümüz mantarları ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz..İyice kavurduktan sonra soya fasulyesi ve mısırları ekliyoruz,en sona bunları ekliyoruz çünkü çabuk pişeceklerdir..Sulanan yemeğe biraz pirinç ekleyip üzerine soya sosunu da dökerek pişirmeye bırakıyoruz...Burda önemli olan tuz kullanmamaktır çünkü çin mutfağında tuz yoktur,onun yerine soya sosu kullanılır..Pirinçler pişmeye başladığında yemegimizin altını kapatıyoruz ve yanında pirinç pilavı ile servis ediyoruz...Yemeğimizin yanında tatlı sos da kullanabiliriz..O da özellikle tavuk etiyle çok güzel bir lezzet veriyor...Resimde soldaki soya sosu ,sağdaki ise tatlı sostur ve Türkiye'de de büyük marketlerde bulunmaktadır..