Antep'ten Lezzet Paketi Geldi:)

Bu harika şeylerle dolu tabaktakiler, bugün Gaziantep'ten geldi.Bir süredir kardeşim Gaziantep'te asker ve ailemde onunla birlikte orada yaşamaya başladı.Oradaki o harika lezzetlerle tanışınca beni de unutmamışlar ve bir paket yaparak bana da yollamışlar.Sanırım ben de Antap'e taşınacağım,ordakiler ne şanslı ya...

Paketin içindekiler ise olmazsa olmaz antep fıstığı ve antep fıstığının ezilerek şeker haline getirilip paketlenmiş olan ezme vardı.İkincisinde de meşhur kahkesi var.Tadı kandillerde satılan simitlere benziyor ama o kadar tazeki.Dediklerine göre 3 ay bile bayatlamadan dayanabiliyormuş.Tabi baklavayı da unutmamışlar bizimkiler.Onun dışında bir katmer varki böyle bir lezzet olamaz,ipincecik yufkanın arasına kaymak ve antepfıstığı ve şeker ile yapılmış,uğruna şiirler yazılan meşhur İkinci Bahar'da Şener Şen'in yaptığı katmer.Gerçekten de adama şiirler okutturur bu katmer,izninizle ben de okuyacağım:)

 

Güzeldir istiyakınla, yanmadadır bu gönül

Ey güzel taze yağlı, nefis kaymaklı katmer

Kalmadi billah sabır, bir nebzecik tahammül

Gel ey canların canı, gönül dermanı katmer

 

Erebilirsem bir kez, bezmi-visale eğer

Değil sana kavuşmak, hayalin cihan değer

Senden ayrı düşenler, neler çekermiş eğer

Gel ey canların canı, gönül fermanı katmer

 

Kayarak merdaneden, süzülür de çıkarsın

Yeşil fıstık içi ile iştahları açarsın

Çiğnedikçe ağzında, lokum olup akarsın

Gel ey yeşil fıstık, taze kaymaklı katmer

 

Çok incesin, şeffafsın, zarif bir gelin tülü

Lale gibi rengin var, sanki has bahçe gülü

Seni nasıl vasfedem acizdir kalem dili

Gel ey canların canı, gönül dermanı katmer

 

Haşa...dünya taami Cenneti-ala malısın

Şeker desem ne mümkün, belki oğul balısın

İhsani bol Tanrı'nın, kullarının yadısın

Gel ey canların canı, taze kaymaklı katmer

 

Sen taami-latifsin, şanlı sofra layıkı

Seni birkez tadanlar, verir her an salıkı

Vitaminler kaynağı, lokman hekim buyruku

Gel ey canların canı,taze kaymaklı katmer

 

Şipşirin kıvamınla, gelir ağız lezzeti

Ne olur canım efendim, göster lütfu-izzeti

Yeter Allah aşkına, çektirme bu hasreti

Gel ey canların canı,taze kaymaklı katmer...

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !